대전

대전시교육청(교육감 설동호)은 3일 신학기 식중독 사고 예방을 위해 설동호 교육감을 비롯한 전 간부공무원이 초·중·고 20개교를 불시에 방문하여 위생·안전 점검을 실시했다고 밝혔다.

전국적으로 식중독 사고 환자의 72%가 개학 초기 발생하는 것으로 보고되고 있으며 일교차가 큰 환절기에 식중독을 유발하는 균 증식이 활발해지는 등 위생관리에 있어 취약 시기인 만큼 사전 예고 없는 현장점검을 통해 급식 위생관리에 대한 경각심을 주기 위해 추진된 이번 점검에서 설 교육감은 대전고를 방문해 식재료 보관·관리 및 조리실 청결 상태 등을 확인하고 식재료 검수 과정에 직접 참여하는 등 급식 전반에 대한 사항을 꼼꼼히 살피고, 안전하고 질 높은 급식 제공을 위해 힘쓰는 급식 관계자들의 노고를 격려했다.

설 교육감은 “기본에 충실하고 원칙을 지키는 것이 무엇보다 중요하다”면서 “급식실에서는 안전한 식재료 사용을 위해 검수 과정부터 조리가 완료되기까지 위생수칙을 철저히 준수하고, 학생들에게는 식사 전 손 씻기와 손 소독 교육을 강화하여 식중독 예방을 위해 최선을 다해달라”고 당부했다.